Bastos

Sem muitos traumas (apenas uma babaquice minha) um ambiente rails rodando com apache.

<VirtualHost *:80>
 ServerName www.railstest.com
 ServerAlias railstest.com
 DocumentRoot /home/tiago/apps/testrails/public
 RailsEnv development
 <Directory "/home/tiago/apps/testrails/public">
 Options FollowSymLinks
 AllowOverride None
 Order allow,deny
 Allow from all
 </Directory>
 RailsBaseURI /
</VirtualHost>

Vou mencionar a babaquice, o DocumentRoot tem que estar apontado para o public como diz o manual.

Para mais leiam a ótima cobertura do Akita sobre o Passenger na RailsConf e outros posts dele sobre o Passenger.